Serbuk ubi jalar ungu yang kaya untuk makanan berwarna -warni

Bagaimana membuat serbuk ubi jalar?

Untuk mendapatkan serbuk ubi jalar kering, anda boleh mengikuti langkah -langkah ini:

Mulakan dengan memilih ubi jalar yang segar dan matang. Cari orang yang tegas, tanpa tanda -tanda kerosakan atau kerosakan.

Basuh ubi jalar dengan teliti untuk mengeluarkan sebarang kotoran atau serpihan.

Kupas ubi jalar menggunakan pengupas sayur atau pisau. Pastikan untuk mengeluarkan semua kulit dengan betul.

Potong ubi jalar ke dalam kepingan nipis atau kiub kecil. Saiz kepingan akan bergantung kepada keutamaan anda dan peralatan yang akan anda gunakan untuk menghidangkannya. Potongan yang lebih kecil akan dehidrasi lebih cepat.

Blanch kepingan ubi jalar dengan meletakkannya dalam air mendidih selama 2-3 minit. Blanching membantu mengekalkan warna dan nutrien ubi jalar.

Selepas blanching, keluarkan kepingan ubi jalar dari air mendidih dan segera pindahkannya ke semangkuk air ais. Ini akan menghentikan proses memasak dan membantu mengekalkan tekstur dan warna mereka.

Tuangkan kepingan ubi jalar dengan baik dan letakkannya di atas dulang dehidrator atau lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas kertas. Pastikan kepingan tidak bertindih, membolehkan aliran udara dan pengeringan.

Tetapkan dehydrator anda ke suhu yang disyorkan untuk mengeringkan buah -buahan atau sayur -sayuran. Jika anda menggunakan ketuhar, tetapkannya ke suhu terendah yang mungkin. Prop pintu ketuhar sedikit terbuka untuk membolehkan kelembapan melarikan diri.Dehidrasi kepingan ubi jalar sehingga mereka benar -benar kering dan rapuh. Ini boleh mengambil masa mana saja dari 6 hingga 12 jam, bergantung kepada saiz dan ketebalan kepingan, serta kaedah pengeringan yang digunakan.

Sebaik sahaja dehidrasi sepenuhnya, keluarkan kepingan ubi jalar dari dehidrator atau ketuhar dan biarkan mereka menyejukkan sepenuhnya. Tempatkan kepingan ubi jalar yang disejukkan dalam pengisar berkuasa tinggi atau pemproses makanan.

Campurkan atau proses sehingga anda mencapai konsistensi serbuk halus.Store serbuk ubi jalar kering di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Ia harus kekal beraroma dan mengekalkan kualitinya selama beberapa bulan.

Anda boleh menggunakan serbuk ubi jalar buatan sendiri sebagai bahan dalam pelbagai resipi, seperti smoothies, barangan bakar, atau sebagai ejen penebalan dalam sup dan sos.

Apa yang akan digunakan oleh serbuk ubi jalar ungu?

Serbuk ubi jalar ungu boleh digunakan untuk pelbagai tujuan kerana warna dan faedah pemakanan yang bersemangat. Berikut adalah beberapa kegunaan biasa:

Pewarna makanan: Serbuk ubi jalar ungu boleh digunakan sebagai pewarna makanan semulajadi untuk menambah warna ungu yang indah untuk pelbagai hidangan, seperti kek, kue, pembekuan, smoothies, pancake, dan banyak lagi.

Minuman Aditif: Anda boleh menggabungkan serbuk ubi jalar ungu ke dalam minuman seperti smoothies, jus, milkshake, dan juga koktel untuk memberi mereka warna ungu yang unik dan rasa manis yang halus.

Bahan Baking: Masukkan serbuk ubi jalar ungu ke barang bakar anda, seperti roti, muffin, kek, atau kue, untuk memberi mereka warna ungu semulajadi dan meningkatkan nilai pemakanan mereka.

Pencuci mulut: Serbuk ubi jalar ungu boleh digunakan dalam pencuci mulut seperti puding, custard, krim ais, dan mousse untuk menambah warna ungu yang berbeza dan rasa ubi jalar.

Mie dan pasta: menggabungkan serbuk ubi jalar ungu ke dalam adunan pasta buatan sendiri atau mi untuk membuat pilihan berwarna -warni dan berkhasiat.

Sup dan sos: Gunakan serbuk ubi jalar ungu sebagai penahan atau penambah rasa dalam sup, sos, atau graviti untuk menambah sentuhan manis dan warna.

Makanan Bayi: Serbuk ubi jalar ungu boleh ditambah kepada resipi makanan bayi buatan sendiri sebagai bahan semula jadi dan berkhasiat.

Pewarna semulajadi: Selain kegunaan masakannya, serbuk ubi jalar ungu juga boleh digunakan sebagai pewarna semulajadi untuk kain atau kraf lain.

Ingatlah untuk menyesuaikan jumlah serbuk yang digunakan dalam resipi anda mengikut rasa dan intensiti warna yang anda inginkan. Nikmati bereksperimen dengan bahan serba boleh ini!