Serbuk keledek ungu sianidin kaya untuk makanan berwarna-warni

Bagaimana cara membuat serbuk ubi?

Untuk mendapatkan serbuk keledek kering, anda boleh mengikuti langkah berikut:

Mulakan dengan memilih ubi keledek yang segar dan matang.Cari yang teguh, tanpa sebarang tanda reput atau kerosakan.

Basuh ubi keledek dengan teliti untuk menghilangkan sebarang kotoran atau serpihan.

Kupas keledek menggunakan pengupas sayur atau pisau.Pastikan anda mengeluarkan semua kulit dengan betul.

Potong ubi menjadi kepingan nipis atau kiub kecil.Saiz kepingan bergantung pada pilihan anda dan peralatan yang akan anda gunakan untuk menyahhidratkannya.Potongan yang lebih kecil akan lebih cepat dehidrasi.

Rebus kepingan keledek dengan meletakkannya dalam air mendidih selama 2-3 minit.Blanching membantu mengekalkan warna dan khasiat ubi keledek.

Selepas pencerahan, keluarkan kepingan keledek dari air mendidih dan segera pindahkan ke dalam mangkuk berisi air ais.Ini akan menghentikan proses memasak dan membantu mengekalkan tekstur dan warnanya.

Toskan kepingan ubi keledek dengan baik dan letakkannya di atas dulang dehidrator atau lembaran penaik yang dialas dengan kertas parchment.Pastikan kepingan tidak bertindih, membenarkan aliran udara dan pengeringan yang sekata.

Tetapkan dehidrator anda kepada suhu yang disyorkan untuk mengeringkan buah-buahan atau sayur-sayuran.Jika anda menggunakan ketuhar, tetapkan pada suhu serendah mungkin.Topang pintu ketuhar terbuka sedikit untuk membenarkan kelembapan keluar. Dehidrasi kepingan ubi keledek sehingga ia benar-benar kering dan rapuh.Ini boleh mengambil masa antara 6 hingga 12 jam, bergantung pada saiz dan ketebalan kepingan, serta kaedah pengeringan yang digunakan.

Setelah dehidrasi sepenuhnya, keluarkan kepingan ubi keledek dari dehidrator atau ketuhar dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Letakkan kepingan ubi keledek kering yang telah disejukkan dalam pengisar berkuasa tinggi atau pemproses makanan.

Kisar atau proses sehingga anda mencapai konsistensi serbuk halus. Simpan serbuk ubi keledek kering dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.Ia harus kekal berperisa dan mengekalkan kualitinya selama beberapa bulan.

Anda boleh menggunakan serbuk ubi keledek buatan sendiri ini sebagai bahan dalam pelbagai resipi, seperti smoothie, makanan bakar, atau sebagai agen pemekat dalam sup dan sos.

Untuk apa serbuk keledek ungu digunakan?

Serbuk ubi keledek ungu boleh digunakan untuk pelbagai tujuan kerana warnanya yang cerah dan faedah pemakanan.Berikut adalah beberapa kegunaan biasa:

Pewarna Makanan: Serbuk keledek ungu boleh digunakan sebagai pewarna makanan semula jadi untuk menambah warna ungu yang cantik pada pelbagai hidangan, seperti kek, biskut, pembekuan, smoothie, penkek dan banyak lagi.

Aditif Minuman: Anda boleh memasukkan serbuk ubi keledek ungu ke dalam minuman seperti smoothie, jus, susu kocak, dan juga koktel untuk memberi mereka warna ungu yang unik dan rasa manis yang halus.

Bahan Pembakar: Tambahkan serbuk ubi keledek ungu pada barang bakar anda, seperti roti, mufin, kek atau biskut, untuk memberikannya warna ungu semula jadi dan meningkatkan nilai pemakanannya.

Pencuci mulut: Serbuk keledek ungu boleh digunakan dalam pencuci mulut seperti puding, kastard, ais krim dan mousse untuk menambah warna ungu yang berbeza dan rasa ubi keledek.

Mi dan Pasta: Masukkan serbuk ubi keledek ungu ke dalam doh pasta buatan sendiri atau mi untuk mencipta pilihan yang berwarna-warni dan berkhasiat.

Sup dan Sos: Gunakan serbuk ubi keledek ungu sebagai pemekat atau penambah rasa dalam sup, sos atau kuah untuk menambah sentuhan manis dan warna.

Makanan Bayi: Serbuk keledek ungu boleh ditambah ke dalam resipi makanan bayi buatan sendiri sebagai bahan semula jadi dan berkhasiat.

Pewarna Asli: Selain daripada kegunaan masakan, serbuk keledek ungu juga boleh digunakan sebagai pewarna semula jadi untuk fabrik atau kraf lain.

Ingat untuk melaraskan jumlah serbuk yang digunakan dalam resipi anda mengikut citarasa anda dan keamatan warna yang dikehendaki.Selamat mencuba dengan ramuan serba boleh ini!