Pengenalan
- Definisi dan sifat kimia: Sucralose adalah derivatif klorin sukrosa. Nama kimianya ialah 4,1 ', 6'-trichloro-4,1', 6'-trideoxygalactosucrose. Ia adalah serbuk kristal putih, tidak berbau dan sangat larut dalam air.
- Sweetness: Ia adalah pemanis buatan dengan rasa manis yang sangat tinggi. Ia adalah kira -kira 400 - 800 kali lebih manis daripada sukrosa. Walaupun dalam jumlah yang kecil, ia dapat memberikan rasa manis yang kuat.
- Kalori dan keselamatan: Sucralose hampir tidak mempunyai kalori dan dianggap selamat untuk digunakan oleh penduduk umum. Ia tidak dimetabolisme oleh tubuh manusia dan dikeluarkan secara langsung, menjadikannya pemanis yang popular untuk orang yang perlu mengawal pengambilan kalori.
Permohonan
- Minuman: Ia digunakan secara meluas dalam minuman ringan, jus, minuman teh dan kopi. Ia dapat memberikan rasa manis tanpa menambah kalori, memenuhi keperluan pengguna yang mengejar minuman rendah kalori dan sihat.
- Barang bakar: Dalam kek, kuki dan roti, sucralose boleh menggantikan sukrosa untuk memberi rasa manis. Ia tidak menjejaskan tekstur dan jumlah barangan yang dibakar dan juga boleh memanjangkan hayat rak.
- Produk tenusu: seperti yogurt, ais krim dan milkshake. Sucralose dapat meningkatkan rasa manis produk tenusu, meningkatkan rasa dan pada masa yang sama mengurangkan kandungan kalori.
- Makanan dalam tin: Dalam buah -buahan dalam tin, kesesakan dan jeli, sucralose bukan sahaja dapat memberikan rasa manis tetapi juga memainkan peranan dalam pemeliharaan.
- Perasa: Sucralose juga digunakan dalam beberapa bumbu seperti saus tomat, sos barbeku dan salad berpakaian untuk menyesuaikan rasa dan memperbaiki rasa.
Apabila menggunakan sucralose dalam pengeluaran makanan, adalah perlu untuk mengikuti peraturan dan piawaian negara yang relevan untuk memastikan keselamatan dan kualiti makanan.
Hubungi: SerenaZhao
WhatsApp& WecHat:+86-18009288101
E-mel:export3@xarainbow.com
Masa Post: Feb-18-2025