pengenalan
- Definisi dan Sifat Kimia: Sucralose ialah terbitan berklorin sukrosa. Nama kimianya ialah 4,1',6'-trichloro-4,1',6'-trideoxygalactosucrose. Ia adalah serbuk kristal putih, tidak berbau dan sangat larut dalam air.
- Kemanisan: Ia adalah pemanis tiruan dengan kemanisan yang sangat tinggi. Ia adalah kira-kira 400 - 800 kali lebih manis daripada sukrosa. Walaupun dalam jumlah yang kecil, ia boleh memberikan rasa manis yang kuat.
- Kalori dan Keselamatan: Sucralose hampir tiada kalori dan dianggap selamat untuk dimakan oleh populasi umum. Ia tidak dimetabolismekan oleh tubuh manusia dan dikumuhkan secara terus, menjadikannya pemanis yang popular untuk orang yang perlu mengawal pengambilan kalori.
Permohonan
- Minuman: Ia digunakan secara meluas dalam minuman ringan, jus, minuman teh dan kopi. Ia boleh memberikan kemanisan tanpa menambah kalori, memenuhi keperluan pengguna yang mengejar minuman rendah kalori dan sihat.
- Barangan Bakar: Dalam kek, biskut dan roti, sucralose boleh menggantikan sukrosa untuk memberikan rasa manis. Ia tidak menjejaskan tekstur dan isipadu barangan bakar dan juga boleh memanjangkan jangka hayat.
- Produk tenusu: Seperti yogurt, ais krim dan susu kocak. Sucralose boleh meningkatkan kemanisan produk tenusu, meningkatkan rasa dan pada masa yang sama mengurangkan kandungan kalori.
- Makanan Dalam Tin: Dalam buah tin, jem dan jeli, sucralose bukan sahaja dapat memberikan rasa manis tetapi juga memainkan peranan dalam pemeliharaan.
- Perasa: Sucralose juga digunakan dalam beberapa perasa seperti sos tomato, sos barbeku dan salad dressing untuk menyesuaikan rasa dan menambah baik rasa.
Apabila menggunakan sucralose dalam pengeluaran makanan, adalah perlu untuk mematuhi peraturan dan piawaian negara yang berkaitan dengan ketat untuk memastikan keselamatan dan kualiti makanan.
Hubungi: SerenaZhao
WhatsApp&WeCtopi :+86-18009288101
E-mel:export3@xarainbow.com
Masa siaran: Feb-18-2025