Sekarang, dalam kalangan teh dan makanan ringan, namanya "kale"semakin menjadi sebutan. Ia pernah dinilai sebagai "sayur yang paling sukar untuk dimakan", dan kini dengan serat pemakanan yang tinggi dan sifat kesihatan vitamin yang tinggi, ia telah menjadi objek popular di kalangan golongan muda, dan nilainya juga telah meningkat, daripada beberapa yuan sekilogram kepada 30 yuan sekilogram.
Minuman teh meletup dengan apikangkung
Sejak separuh kedua 2024, produk berkaitan kolar telah melonjak naik di media sosial dengan hashtag "letupan kesihatan."
Pelbagai jenama teh turut menyertai permainan, memperkenalkan kangkung sebagai bahan utama, dengan avokado, kiwi, lemon dan minuman buah-buahan lain. Kale menduduki kedudukan C dalam pembungkusan dan nama, dan pengguna kebanyakannya menilai mereka sebagai "rendah kalori dan sihat", dan ia telah menjadi popular segera di platform seperti XiaoHongshu dan Douyin.
Kale, juga dikenali sebagai peony daun, sayuran peony, kubis laut, dan lain-lain, pada asalnya diperkenalkan ke China sebagai tumbuhan hiasan hijau. Kerana kebolehsuaian yang kuat, toleransi sejuk dan toleransi kemarau, ia digemari oleh pereka taman, dan ia juga sering muncul di tempat yang indah dan Taman Hijau di Guangxi.
Walaupun pada mulanya terasa pahit dan dianggap sukar ditelan oleh ramai orang, khasiatnya yang kayakangkungtelah beransur-ansur menjadi pilihan makanan ringan untuk orang yang mengurangkan lemak, dan kaedah makan seperti jus dan salad telah tersebar perlahan-lahan.
Varieti baru kubis lebih berat
Harga kangkung telah melonjak dalam beberapa bulan kebelakangan ini, dengan harga pembelian kira-kira 2 yuan/kg sebelum separuh kedua 2024, dan kini ia telah meningkat kepada lebih daripada 20 yuan/kg.
Produk Kale yang dilancarkan oleh jenama teh dan minuman baharu, daripada bahan mentah, warna hingga reka bentuk pembungkusan, telah memenuhi keinginan pengguna untuk "baru dan pelik", dan perkongsian serta penebuk platform sosial telah mempromosikan lagi populariti produk.
Bagi pengguna biasa, keburukan rasa kasar dan rasa pahit kangkung juga membuatkan ramai orang menjauhinya. Untuk menyelesaikan masalah ini, ramai penanam dan penyelidik telah mula menumpukan diri mereka kepada pembangunan sayur-sayuran baru, dengan matlamat untuk membiak sayur-sayuran yang menggabungkan kualiti sihat kale dan rasa yang lebih baik.
Apakah nilai pemakanankangkung
Kale tergolong dalam keluarga cruciferous dan berasal dari pantai Mediterranean. Ia telah ditanam di Eropah lebih daripada 4,000 tahun yang lalu, dan ia telah diperkenalkan ke dalam penanaman di China hanya pada tahun 1990-an.
Ia boleh tumbuh secara normal dalam persekitaran 5 ° C ~ 30 ° C, dan juga boleh bertolak ansur dengan suhu rendah jangka pendek tolak 15 ° C hingga tolak 10 ° C. Tepi daun mempunyai kuning hijau, hijau gelap, hijau zamrud, hijau kelabu, merah ungu, merah, serbuk dan warna lain, dan permukaan daun mempunyai warna kuning muda, hijau dan lain-lain. Warna daun tengahnya sangat kaya, ungu, merah mawar, merah jambu, merah gelap, kuning, kuning muda, putih tulen, warna daging, dan lain-lain, terdapat juga jenis variegate.
Sangat berwarna-warni, anggun, sebagai tumbuhan hiasan sangat sesuai. Dan jika ia dimakan sebagai sayur, ia juga sangat baik. Kerana ia kaya dengan serat makanan, vitamin B2, vitamin C, kalsium, kalium, magnesium dan nutrien lain.
Bagaimana untuk menyelesaikan masalah rasa
Kale bukan sahaja kasar untuk dimakan, tetapi juga sedikit pahit. Jika anda ingin menyedapkan rasa kangkung, maka digalakkan memakan daunnya. Selain itu, blanching sebelum makan dapat mengurangkan rasa pedas yang pahit.
Kumpulan mana yang perlu mengelakkan makanan
1. Kale kaya dengan oksalat dan sulfida, dan pengambilan berlebihan boleh meningkatkan risiko batu kencing, jadi orang yang terdedah kepada batu perlu mengawal pengambilan.
2. Pesakit dengan penyakit tiroid dan yang mengambil antikoagulan harus berhati-hati untuk makan, kerana serbuk kale mempunyai kandungan glukosinolid dan vitamin K yang tinggi, dan sebaiknya berunding dengan doktor atau pakar diet klinikal sebelum makan.
Kenapa warna sangat cantik
Sebabnyakangkungboleh menunjukkan warna yang cantik, yang mempunyai banyak kaitan dengan kandungan antosianinnya.
Jantung, daun luar dan batang kangkung putih tidak mengandungi antosianin, jadi tidak ada warna yang cemerlang; Sebanyak 9 jenis antosianin dikenal pasti dalam kangkung ungu, dan kandungannya banyak. Antosianin adalah komponen antioksidan, yang mempunyai pelbagai kesan seperti anti-radang, anti-tumor, anti-penuaan, membantu mengawal gula darah dan lipid darah serta mencegah penyakit kardiovaskular.
Hubungi: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Masa siaran: Feb-27-2025